María Fernanda López Molina

Formación

Desde pequeña siempre me llamaron la atención los laboratorios, me fascinaba la química y, sobre todo por la biología. Esa curiosidad me llevó a estudiar Biotecnología en la Universidad Autónoma de Aguascalientes, en México, donde crecí. La elegí por ser una carrera multidisciplinar enfocada en la innovación y la resolución de problemas. Durante mi formación universitaria, tuve la oportunidad de colaborar en diversos proyectos de investigación lo que consolidó mi vocación por la ciencia.

Buscando dar el siguiente paso en mi carrera, decidí cruzar el charco y realizar el Máster de Biotecnología en la Universidad de Cádiz, donde empecé a familiarizarme con la ciencia del vino y la enología. Esa pasión me trajo hasta donde estoy hoy: en mi tercer año del Doctorado en Farmacia en la Universidad de Sevilla, disfrutando de una beca FPI del Ministerio de Ciencia e Innovación, estudiando cómo revalorizar y dar una segunda vida a los subproductos de la uva.

Un día en la vida de un científico

Lo que más me gusta de mi día a día es que mi investigación combina lo mejor de dos mundos. Por un lado, están las jornadas frente al ordenador, donde paso horas diseñando simulaciones, realizando cálculos teóricos o redactando manuscritos. Por otro lado, disfruto los días de laboratorio, donde me pongo guantes y bata para llevar a la práctica y validar experimentalmente lo descubierto de forma computacional. A esto luego se suma el análisis de los datos, la revisión de literatura y la preparación de congresos. Sin duda, la investigación es sinónimo de un aprendizaje continuo.

Aficiones

Fuera del laboratorio y del ordenador, me gusta desconectar con mis pasatiempos favoritos. Me encanta viajar y descubrir nuevos lugares, disfruto mucho de la lectura y de escuchar música y podcasts en mi día a día. Cocinar es otra de mis grandes pasiones, y en mis ratos libres me gusta relajarme viendo series y películas.

Centro o departamento

Departamento de Nutrición y Bromatología. Facultad de Farmacia. Universidad de Sevilla.

Línea de investigación en la que trabaja actualmente

Aprovechamiento de residuos de la uva para la identificación de estabilizadores naturales del color mediante herramientas informáticas y ensayos físico-químicos de laboratorio.