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La mayoría de los cafés tienen lugar durante la Semana de la Ciencia (Noviembre), aunque se pueden realizar a lo largo de todo el año cuando los interesados lo soliciten. En sus nueve ediciones ha ido creciendo el número de participantes. Durante 2023 se organizaron 419 mesas de Café con Ciencia en las que participaron 472 investigadores y a las que asistieron casi 5.194 personas.