Eugenia Zuasti Sánchez.

Formación

Estudié Técnico Superior en Química Industrial, completé mi formación realizando las prácticas de empresa en el Laboratorio de Químicas Centro IFAPA El Toruño. Empecé a trabajar en el mismo Centro en el Laboratorio de Biología Molecular , paralelamente iba formándome sobre técnicas y actualidad. Actualmente, sigo trabajando en el Laboratorio de Nutrición , siempre he estado formándome, he realizado cursos especializados para estar actualizada en las ultimas técnicas, metodología y avances en el caso de la Química y la Biotecnología, aplicables a la Nutrición.

Un día en la vida de un científico

Me gusta mi trabajo, disfruto cada día con lo que hago. Tenemos días de muestreos, análisis de muestras , integrar picos en el ordenador , enseñar a personas de practicas que vienen de estancias, mi día a día es bastante variado. La ciencia y la investigación me motivan, poder contribuir con mi trabajo a mejorar procesos, generar conocimiento y formar parte de un mundo en constante avance.

Aficiones

Una de mis pasiones es viajar y cada verano busco un destino para visitar con mis amigos y familia.

Centro o departamento

Instituto de Formación Agraria y Pesquera de Andalucía (IFAPA) El Toruño, en El Puerto de Santa María, Cádiz.

Línea de investigación en la que trabaja actualmente

Actualmente trabajamos en el campo de la inmunonutrición, una línea de investigación que estudia cómo la alimentación puede ayudar a prevenir enfermedades y reducir el uso de antibióticos en los peces de cultivo. Una de nuestras principales investigaciones se centra en buscar compuestos beneficiosos en las macroalgas marinas que puedan reforzar las defensas naturales de los peces e incorporarlos a su dieta. Además, trabajamos con micro y nanotecnología para desarrollar pequeñas partículas biodegradables capaces de transportar compuestos como vitaminas, microalgas o vacunas. Estas partículas actúan como vehículos que permiten administrar estos nutrientes y sustancias de forma más eficaz, mejorando la salud y el bienestar de los peces. Por   último,   si  no  estás  en  nuestra  Guía  Experta,   te  invitamos  a  sumarte https://guiaexperta.fundaciondescubre.es/inscribete/ Invita también a la Guía a miembros de tu grupo de investigación. Como siempre os agradecemos la colaboración que nos prestáis para esta tarea común de divulgar la ciencia.