Mª del Pilar Segura Borrego.

Formación

Mi formación comenzó en el colegio Centro Itálica “Las Teresianas” y continuó en Albaydar, donde cursé el Bachillerato de Ciencias. Al terminar aquella etapa, llegaron las dudas. No había conseguido la nota que necesitaba para estudiar Medicina, que era mi primera opción, y tuve que replantearme qué camino seguir. Finalmente, decidí estudiar el Grado en Nutrición Humana y Dietética en la Universidad Pablo de Olavide. Durante la carrera realicé mis prácticas curriculares en ámbitos relacionados con la nutrición deportiva y pediátrica, experiencias que me permitieron conocer diferentes salidas profesionales, aunque todavía no había descubierto mi interés por la investigación científica. Cuando terminé el grado, en 2016, había algo que sí tenía claro: me gustaba hablar en público, transmitir conocimientos y enseñar. Por eso decidí cursar el Máster Universitario en Profesorado de Educación Secundaria (MAES). Fue precisamente en aquella etapa cuando empecé a plantearme la posibilidad de hacer una tesis doctoral y dedicarme a la investigación en algún ámbito relacionado con la nutrición. Así fue como llegué a la Facultad de Farmacia de la Universidad de Sevilla y, más concretamente, al Departamento de Nutrición y Bromatología, Toxicología y Medicina Legal. Pero llegar hasta allí no fue un camino fácil. Tuve que seguir formándome y cursar otro máster, el de Especialización Profesional en Farmacia (EPF), mientras intentaba conseguir una beca predoctoral que me permitiera desarrollar mi tesis. Fueron varios intentos, momentos de incertidumbre y alguna que otra decepción. Os aseguro que no lo conseguí a la primera, ni mucho menos. Finalmente, en 2022 obtuve el título de doctora, después de cuatro años de trabajo, esfuerzo y mucho aprendizaje. Durante ese tiempo tuve también la oportunidad de realizar tres estancias de investigación en centros nacionales e internacionales, experiencias que me permitieron crecer tanto profesional como personalmente. Si algo he aprendido, es que no siempre terminamos siguiendo el camino que imaginábamos al principio. A veces, las dudas, los cambios de rumbo y las dificultades nos llevan a descubrir aquello a lo que realmente queremos dedicarnos.

Un día en la vida de un científico

Nuestros día a día es de lo más normal, eso sí, normalmente no solemos hacer dos días las mismas cosas. Podemos estar rellenando convocatorias de ayudas, becas, premios…, podemos estar en el laboratorio con experimentos e incluso sentados delante de un ordenador escribiendo artículos científicos, haciendo posters o simplemente buscando bibliografía, y con suerte en algunas ocasiones viajamos por congreso.

Aficiones

Me gusta de todo un poco, soy una persona totalmente normal. Me encanta hacer viajes, salir por ahí con amigos y familia, comer en sitios ricos e incluso me estoy introduciendo en el mundo del deporte.

Centro o departamento

Universidad Loyola.

Línea de investigación en la que trabaja actualmente

Actualmente, mi investigación se centra en el estudio de alimentos de calidad diferenciada, con el objetivo de garantizar su autenticidad, prevenir posibles fraudes en la industria agroalimentaria y evaluar su calidad. Además, trabajo en la búsqueda y el aprovechamiento de nuevas fuentes de proteínas alternativas que puedan utilizarse tanto en la alimentación humana como en la animal.