Cristina Aparicio Moreno.

Formación

Grado en Biotecnología por la Universidad de Cádiz. 2020.
Máster en Biotecnología Ambiental, Industrial y Alimentaria por la Universidad Pablo de Olavide. 2024.

Un día en la vida de un científico

El trabajo diario en cultivos celulares es muy dinámico en el que nunca te aburres pero requiere mucha atención y cuidado. Cada día comienza entrando al laboratorio, poniéndome la bata, los guantes y trabajando en un entorno muy controlado, ya que las células con las que trabajamos son muy sensibles y necesitan unas condiciones muy específicas para crecer y mantenerse sanas.

Una parte fundamental de mi trabajo consiste en “cuidar” las células: alimentarlas, observarlas al microscopio y comprobar que están en buen estado. A partir de ahí, realizamos distintos experimentos, por ejemplo añadiendo determinados nutrientes o compuestos relacionados con la dieta, para estudiar cómo reaccionan y qué efectos tienen sobre su funcionamiento.

El trabajo en el laboratorio no es solo seguir protocolos, sino también pensar, planificar y ser muy meticulosos. Cada experimento debe prepararse con mucho cuidado, desde la organización del material hasta el control de tiempos y condiciones, porque un pequeño error puede hacer que haya que repetirlo todo. Por eso, la observación, la paciencia y la precisión son claves en nuestro día a día.

Una vez obtenidos los resultados, llega una de las partes más interesantes: analizarlos, interpretarlos y sacar conclusiones que nos ayuden a entender mejor cómo funcionan las células. Aunque el trabajo se realice en el laboratorio, su objetivo final es mejorar el conocimiento científico y, a largo plazo, contribuir a mejorar la salud de las personas.

Como en cualquier laboratorio, el trabajo en equipo es esencial. Compartimos ideas, dudas y resultados con otros investigadores y técnicos, aprendiendo unos de otros y apoyándonos en el trabajo diario. Esto hace que, aunque sea un trabajo exigente, también sea muy enriquecedor y nunca resulte monótono.

Aficiones

En mi tiempo libre me gusta mantenerme activa, por lo que practico crossfit en grupo varias veces a la semana. También disfruto mucho del cine y las series, que para mí son una buena forma de relajarme al final del día.

Me interesa especialmente la gastronomía y me encanta descubrir restaurantes nuevos y probar comidas de distintos países, en especial la cocina asiática. Esta afición me ha llevado también a interesarme por la cocina, buscando recetas diferentes y experimentando en casa siempre que tengo un rato libre.

Además, siento una gran curiosidad por la cultura japonesa, sobre la que leo siempre que puedo, lo que está muy relacionado con otra de mis grandes aficiones: viajar. Conocer Japón es uno de mis grandes sueños viajeros.

Centro o departamento

Laboratorio de Nutrición Celular y Molecular (Departamento de Alimentación y Salud del Instituto de la Grasa).

Línea de investigación en la que trabaja actualmente

Realizamos estudios en el campo de la nutrición humana para entender el papel de los nutrientes en la salud y prevenir enfermedades.