Juan Cubero Cardoso

Formación

Vengo de un colegio publico de Sevilla llamado C:E.I.P. Ángel Ganivet pasando luego al instituto I.E.S. Miguel Servet. Graduado en Química por la Universidad de Sevilla y con los títulos de Máster Universitario en Estudios Avanzados en Química y Máster Propio en Microbiología Aplicada a la Biotecnología Industrial por la Universidad de Sevilla. Actualmente estoy realizando la tesis doctoral en el grupo Bioprocesos aplicados a la Economía Circular (BioCE) del Instituto de la Grasa (CSIC) en Sevilla y en el grupo del Laboratorio Tecnología Sostenible y Circular en el Departamento de Química «Prof. José Carlos Vílchez Martín» de la Universidad de Huelva.

Un día en la vida de un científico

Un investigador no sólo conlleva trabajo experimental en el laboratorio, sino que realmente, cada día es diferente, no es un trabajo monótono, ya que siempre tienes que seguir formándote, leyendo cosas nuevas, tratando los datos obtenidos, y formar a nuevos investigadores que llegan al laboratorio. Por eso me gusta la ciencia, cada día hay algo diferente que hacer y que descubrir.

Aficiones

Pero no todo es investigación, tener tiempo para dedicarte a ti mismo es importante para no terminar solo pensando en el trabajo. Por lo tanto, es importante realizar actividades fuera del ámbito del trabajo, hacer deporte, ver series y películas, salir a dar un paseo, quedar con amigos y viajar, estas son unas de las cosas que me gusta hacer y con las que disfruto día a día.

Centro o departamento

Departamento de Biotecnología de Alimentos perteneciente al Instituto de la Grasa-CSIC.

Línea de investigación en la que trabaja actualmente

Obtención de componentes saludables y gestión medioambiental de residuos provenientes de la industria alimentaria.