Instituto de Ciencias Marinas de Andalucía (ICMAN-CSIC) / Semana de la Ciencia 2023

Ante la proyección del aumento de la población mundial un gran reto para el sector agroalimentario es proporcionar el suficiente abastecimiento de proteína animal para poder alimentar a la población humana. La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) ha reconocido que la acuicultura es un sector decisivo y debe cubrir la brecha creciente entre el suministro de proteína animal y la demanda de una población mundial en crecimiento. En este sentido hablaremos sobre qué aporta la ciencia al sector acuícola, el impacto de la acuicultura en el medio ambiente y en qué dirección debe ir, o cómo se puede mejorar la capacidad de adaptación de los peces a desafíos ambientales, como es el cambio climático. Además, más enfocado al sector en Andalucía, hablaremos sobre los diferentes sistemas de acuicutlura que hay en la comunidad y sobre las especies cultlivadas. También se debatirá acerca de la opinión ciudadana sobre los productos de acuicultura. 

Para el avance y desarrollo de la ciencia es necesario el uso de animales o muestras de animales en experimentación. ¿Vale todo en nombre de la ciencia sobre el uso de animales o se deben seguir unas normas?  Se tratarán los temas de la necesidad de proteger a los animales usados en experimentación tanto desde el punto de vista ético como de la propia investigación, la legislación existente que regula esta protección, el principio de las tres erres: reemplazo, reducción y refinamiento, los mecanismos de control sobre esta protección como la evaluación y autorización de proyectos, y la burocracia que conlleva.