Analizaremos los microorganismos (microbiota) presentes en el cuerpo humano y su influencia sobre la salud. Asimismo, abordaremos la relevancia de la dieta y de qué manera esta puede alterar las propiedades de nuestra microbiota.

Se abordará una visión global de la investigación actual en Cosmología observacional, en la que la distribución de galaxias en la estructura a gran escala y las observaciones del fondo cósmico de microondas revelan que el Universo está dominado por componentes desconocidas y que no interactúan con nosotros: la materia oscura y la energía oscura. Intentaremos dar respuesta a las siguientes preguntas, e ilustraremos las aportaciones que están realizando los investigadores de la Universidad de Córdoba a esta área de conocimiento:

¿Qué es exactamente el Big Bang? ¿En qué consiste la Teoría del Big Bang?
¿Qué observaciones hicieron los/las investigadores en Astrofísica para encontrar que el Universo se expande? ¿Conoces alguna mujer que fue clave en este hallazgo?
¿Por qué el telescopio espacial Hubble se llama así?
¿Qué tiene que ver la Teoría de la Relatividad con todo esto?
¿Existe algún remanente del Big Bang que podamos medir hoy día?
¿Has oído hablar de la materia oscura? ¿Por qué se llama así?
¿Has oído hablar de la energía oscura? ¿Por qué es tan misteriosa?
¿Qué porcentaje crees que constituye la materia que sí conocemos?

La digitalización del trabajo puede ayudar a reducir o eliminar perfiles de riesgos relacionados con la ejecución de algunas prestaciones de trabajo. Sin embargo, también puede contribuir a la aparición de otras enfermedades relacionadas con la
obesidad, problemas ergonómicos, patologías oftalmológicas, cardiovasculares y mentales. En relación con estas últimas, ¿cómo puede el Derecho del Trabajo limitar y neutralizar estos riesgos? ¡Ven y te lo contamos!

Los beneficios para la salud del consumo directo de aceite de oliva virgen extra (AOVE) están bien documentados. Sin embargo, el impacto de su uso en el procesamiento de alimentos, particularmente dentro de la dieta mediterránea, también merece atención. ¿Es posible enriquecer los alimentos con los compuestos fenólicos del aceite de oliva?  ¿Podría mejorarse el índice de salud de los alimentos cuando se procesan en AOVE? En este Café con Ciencia exploraremos cómo promover la transferencia de compuestos bioactivos del AOVE a los alimentos, aumentando así su valor saludable.

¿Has pensado alguna vez cómo funciona ese filtro de Instagram que cambia caras? ¿O cómo un coche es capaz de ‘leer’ las señales de tráfico? Hablaremos del increíble mundo de la visión por computador y cómo las máquinas, incluyendo tus dispositivos móviles, pueden ‘ver’ el mundo que nos rodea. Comentaremos cómo los algoritmos transforman imágenes en información comprensible para las máquinas y cómo esta tecnología revoluciona nuestra forma de interactuar. Discutiremos cómo se relaciona la visión por computador con la inteligencia artificial y, por tanto, cómo los dispositivos que usas a diario interpretan el mundo visual a su alrededor.

Me dedico a la investigación de una vacuna frente a un parásito que afecta al hígado en rumiantes y también a personas llamada fasciolosis, causada por el parásito Fasciola hepatica. Para ellos probamos formulaciones vacunales con ovejas que tienen esta enfermedad y después evaluamos los daños en el hígado para ver si han funcionado. La manera de comprobar estos daños es mediante la evaluación macroscópica del hígado (ver las lesiones que tiene a simple vista), la toma de muestras de éstos para verlos al microscopio y la realización de PCR. Nos interesa sobre todo conocer la interacción del parásito para conocer mejor su mecanismo de acción y encontrar moléculas que sean claves para poner en una vacuna y evitar que un animal se enferme. Además, tenemos un servicio de diagnóstico, donde diferentes clínicas veterinarias nos envían muestras que han tomado de animales y nosotros tenemos que procesarlas y mirarlas al microscopio para ver la naturaleza de la lesión que nos envían (si es una inflamación, un tumor…)

Mi trabajo está centrado en la biología molecular y celular del cáncer, especialmente de los relacionados con el sistema endocrino. Concretamente, intentamos encontrar moléculas que nos digan que el cáncer está presente antes de lo que lo hacen ahora, para poder tratarlo con más tiempo, además de nuevos medicamentos para mejorar los existentes. Podemos conversar sobre este tema, en qué consiste, qué intentamos encontrar y cómo lo hacemos. Además, estaré encantado de hablar de la carrera científica, de las diferentes posibilidades que tiene la biología, de las formas de acceder a la investigación, de lo bueno y lo malo de esta profesión.